Varenie kastról so zemiakmi a mletým kuracím mäsom

Klasický mletý zemiakový kastrol

Tradičný recept na zemiakové kastról je celkom jednoduchý. Pokrm je mäkký, ak nie je vyprážané, ale dusené alebo varené. Táto možnosť je vhodnejšia pre deti, pretože vypchávka bude chudá. Klasická verzia sa považuje za menej kalorickú ako recept na zemiakové kastról s hubami a syrom..

Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

• libra zemiakov;
• 350 g kurčaťa alebo mletého mäsa (kurča alebo hovädzie mäso);
• cibule;
• hrsť strúhanky;
• dve vajcia;
• soľ.

Po prvé, vypchávajú sa. Varte kurča a potom prejdite mlynčekom na mäso. Hotové mleté ​​mäso sa dusí alebo vypráža. Potom vykonajte nasledujúce manipulácie:

1. Pripravte šťouchané zemiaky podľa klasického receptu, osolte, pridajte do nich vajcia.
2. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na malé kocky, dusené.
3. Pečacia misa je namazaná olejom a posypaná strúhankou.
4. Potom položte časť zemiakov.
5. Naložili naň mäso, cibuľu a zemiakovú kaše..
6. Kastrol posypte strúhankou a vložte do rúry.

Miska sa pečie o niečo viac ako pol hodiny pri teplote 180 stupňov. Niektoré ženy v domácnosti ho posypú syrom, pomazanú smotanou, majonézou alebo kyslou smotanou.

Teplé jedlo na večeru alebo na obed je kastról s mäsom a bešamelovou omáčkou, ktorý dáva miske osobitnú chuť. Na prípravu pripravte nasledujúce produkty:

• dve veľké lyžice múky;
• pol litra mlieka;
• dve polievkové lyžice masla;
• 50 g tvrdého syra;
• soľ;
• korenie;
• muškátový oriešok.

V malej panvici rozpustite maslo, pridajte múku. Šľahač rýchlo premiešajte, až kým hrčky nezmiznú. Do nádoby postupne nalievajte mlieko. Omáčka čoskoro zhustne. To je solené, korenie, pridajte strúhaný syr, muškátový orech. Kompozícia sa varí do hladkého miešania za stáleho miešania. Výsledná omáčka sa naleje do zemiakového kastrolu a vloží sa do rúry.

Zemiakový kastrol s mletým mäsom a šampiňónmi

Niekoľko šampiňónov pridaných k predchádzajúcej receptúre vám umožní získať chutnú zemiakovú kastról so šampiňónmi a syrom. Na varenie vezmite nasledujúce prísady:

180 g húb (čerstvé);

• dve vajcia;
• 200 g mletého mäsa alebo kurčaťa;
• 450 g zemiakov;
• cibuľová hlava;
• pol litra mlieka;
• 50 g syra;
• dve polievkové lyžice rafinovaného oleja;
• soľ, korenie, korenie.

Predtým, ako pripravíte zemiakový kastról, kurča uvarte a otočte ho, aby ste pre neho pripravili mleté ​​mäso. Potom postupujte nasledovne:

1. Hľuzy zemiakov sa olúpajú, nakrájajú na tenké kruhy a solia.
2. Huby nakrájané na kúsky.
3. Cibuľa jemne nasekaná.
4. Cibuľu opečte na panvici s maslom, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
5. Potom sa huby vyprážajú asi 5 minút, šťava sa z nich odparí, soľ a korenie.
6. Do mletého mäsa pridajte jedno vajce, soľ, huby, cibuľu.
7. Naplňte druhé vajíčko mliekom, posypte soľou a korením.
8. Syr sa nastrúha a pridá sa do vajca s mliekom.

Aby ste "zozbierali" kastról, vezmite pekáčku a namažte ho olejom. Dajte zemiaky na dno, potom pripravte vrstvu húb s mletým mäsom, zakryte zvyškom zemiakov. Všetky vrstvy sú vyplnené vajcom a syrom..

Kastrol vložený do predhriatej rúry na 180 stupňov na pol hodiny. Ak je to potrebné, posypte syrom po dobu 5 až 10 minút, kým sa neuvarí. Uhorky, nakladaná alebo čerstvá zelenina sú pre toto jedlo skvelé..

Ostatné recepty na pečenie zemiakov s mletým mäsom a mäsom

Zemiaky a mleté ​​mäso môžete variť pomocou originálnych výrobkov.

Recept číslo 1

Pre kastroly s mäsovými guľkami a nakladanými paradajkami budete potrebovať:

• 600 g zemiakov;
• 300 g mletého mäsa;
• veľká lyžica majonézy;
• dve vajcia;
• 100 g nakladanej čerešne;
• kôpr, petržlen;
• soľ, korenie;
• rastlinný olej.

Pripravte kastról zo zemiakov a mäsových guličiek takto:

1. Zemiaky olúpeme a vtierame na hrubý strúhadlo. Pridajte tri lyžice soľanky..
2. Porazte vajcia a pridajte s majonézou do zemiakov.
3. Výrobky soľ, korenie.
4. Vypchávanie vyrazilo a hádzalo niekoľkokrát na povrch stola. Potom vytvorte mäsové gule.
5. Žiaruvzdorná forma je veľkoryso namazaná rastlinným olejom. Potom rozložte zemiakovú hmotu na dno.
6. Po lyžici urobte malé zárezy a vložte do nich mäsové guľky tak, aby boli napoly ponorené do zemiakov..
7. Spread nakládané paradajky, trochu stlačiť do hmoty.
8. Posypte greeny na vrchu.

Kastról sa privádza do pece, zahrieva sa na 200 stupňov po dobu 40 minút. 10 minút pred pripravenosťou zakryte fóliu fóliou. Pečieme, kým sa nevarí v tejto forme. Ak je to potrebné, misku možno posypať syrom.

Recept číslo 2

Ďalšou možnosťou pre recept na zemiakový kastrol je použitie kúskov vareného mäsa, ktoré často zostáva z varenia vývaru. Okrem 400 g vareného bravčového alebo hovädzieho mäsa sa budú vyžadovať ďalšie prísady:

• 600 g zemiakov;
• vajíčko;
• 130 ml mlieka;
• soľ, korenie;
• 100 g strúhanka.

Pripravte zemiakový kastrol s mäsom takto:

1. Zemiaky varte, kým nie sú uvarené. Mleté na zemiakovej kaši, zmiešané s mliekom a vajcom. V tomto okamihu sa pridá soľ..
2. Mäso prechádza mlynčekom na mäso alebo nakrájané na malé kúsky. Vypráža sa na panvici s maslom.
3. Jedna časť zemiakov je položená vo forme a potom mäso. Potom vyrovnajte vrstvu zvyšných zemiakových kašie. Posypte strúhankou na vrchu. Ak opustíte proces vyprážania, uhorka sa ukáže ako menej kalorická.

Recept číslo 3

Na prípravu chutného jedla môžete použiť recept na zemiakové pečivo s mletým mäsom a zeleným hráškom. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 500 g akéhokoľvek mletého mäsa;
• 4 zemiakové hľuzy;
• 200 g čerstvého alebo mrazeného hrachu;
• cibuľová hlava;
• 60 ml rastlinného oleja;
• jedna mrkva;
• 50 ml majonézy;
• 100 g syra;
• lyžica paradajkovej pasty.

Kastról recept krok za krokom:

1. Zahrejte rastlinný olej. Cibuľa sa v nej vypráža, ktorá sa vopred nakrája na malé kocky.
2. Ošúpajte mrkvu, trieť na hrubom strúhadle. Vyprážajte asi tri minúty.
3. Pridajte mleté ​​pečené mäso k zelenine.
4. Potom sa výrobky dusia paradajkovou pastou asi dve minúty.
5. Dajte zelený hrášok na panvicu a varte na 2 minúty.
6. Ošúpeme zemiaky. Brúsiť na hrubom strúhadle. Potom sa polovica prenesie do mastenej formy.
7. Na vrch položte mäso so zeleninou a vrstvu vyrovnajte..
8. Poslednou vrstvou sú zvyšné zemiaky. Majonéza sa na ňu rovnomerne rozprestiera a na ňu posypeme strúhaným syrom.

Kastrol sa varí v predhriatej peci pri teplote 180 - 190 stupňov po dobu pol hodiny.

Ak chcete uvariť chutné kastról, musíte si najskôr vybrať dobré mäso a postupujte podľa nasledujúcich odporúčaní:

1. Vrstvy sa môžu opakovať a ich výška sa prispôsobuje vašim predstavám.
2. Korenie dodáva pikantnú chuť.
3. Kvalitné mleté ​​mäso sa v predaji zriedka vyskytuje, takže je lepšie ho sami variť.
4. Ak dáte chlieb pita na spodnú časť misky pred položením výrobkov, bude ľahšie odstrániť hotový kastról..
5. Ak pridáte mleté ​​mäso, bude chutnejšie.

Mleté mäso sa rozvaľkáva vo vrstvách a skladuje sa v mrazničke, čím sa varí pre budúcnosť. Pred použitím sa trie na hrubom strúhadle alebo znova prechádza mlynčekom na mäso.

Zemiaky, mäso a paradajka

Populárny je nízkokalorický recept na mleté ​​mäso z moriek s zemiakmi a paradajkami. Vďaka tejto kombinácii výrobkov je jedlo chutné a zdravé. Vo vnútri je nasiaknutý rastlinnou šťavou a dokonale zapadá do jedálneho lístka..

Recept číslo 1

Budú potrebné nasledujúce zložky:

• 300 g moriek alebo pripravenej mletej hydiny;
• 6-8 zemiakov;
• 3-4 paradajky;
• 100 ml kyslej smotany bez tuku;
• dve vajcia;
• soľ, korenie, korenie;
• 10 g masla.

Proces varenia je nasledujúci:

1. Turecko je uvarené. Otočte v mlynčeku na mäso.
2. Jedno vajce sa vnieslo do mletého mäsa, dalo soľ, korenie.
3. Zemiaky sa nakrájajú na tenké taniere a paradajka sa nakrája na malé krúžky..
4. Porazte druhé vajce. Pridajte trochu kyslej smotany.
5. Potom zoberte kastról: plátky zemiakov vložte do 2 až 3 vrstiev dna, potom nalejte 3 polievkové lyžice kyslej smotany a vaječnej omáčky, na vrch položte mleté ​​mäso a paradajky. Posledná vrstva je zemiak.
6. Všetka kyslá smotana sa naleje na všetky ingrediencie..

Miska sa varí v peci pri 180 ° 35-40 minút.

Recept číslo 2

Podobný recept je vhodný na varenie hrianiek z rybích zemiakov. Za týmto účelom nahraďte mäso kúskami čerstvých rýb (200 - 300 g). Vhodný losos, treska, merlúza, morský, losos. Niektoré ženy v domácnosti používajú konzervované potraviny (makrely, saury, ružový losos) alebo sami vyrábajú mleté ​​ryby.

Jatočné telo je očistené od kostí a šupín, odrezaných chvosta, plutiev. Oddeľte hlavu. Potom sa mäso z rýb spolu s cibuľou pomelie v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Vrstvy sú usporiadané takto: zemiaky, mleté ​​ryby, zemiaky. Na nalievanie porazte dve vajcia s dvoma lyžicami mlieka. Varte 30-40 minút v rúre.

Zemiakový kastrol sa môže pripraviť so zeleninou, rybami, mletým mäsom alebo syrom. Väčšina výrobkov sa nachádza v chladničke. Uvedením nových produktov do náplne získate zaujímavý vkus..