Kapary, čo to je, ako vyzerajú a čo jedia

Mnohí už počuli o takej rastline ako kapary, ktorá sa používa na varenie, ale nie každý si osobne uvedomuje tento zaujímavý produkt, ktorý sa objavil v našej krajine ešte nedávno..

Tu vám povieme podrobne o neobvyklých kapary, o čo ide, ako vyzerajú, aké sú ich výhody, či sú škodlivé, kde rastú, ako sa varia, čo jedia a aké sú chutné. Tento výrobok používa stále viac receptov, takže každá žena v domácnosti, ktorá miluje varenie, by sa mala lepšie zoznámiť s tajomnými kapary..

Čo sú to kapary

Prvá otázka, ktorú ľudia, ktorí nepoznajú kapary, sa pýtajú, čo je to zelenina, ovocie alebo koreňová zelenina? V skutočnosti to ešte nie je púčik byliniek..

Afrika je považovaná za svoju vlasť a je tiež rozšírená v Ázii a stredomorských regiónoch. Krík je nenáročný a vo voľnej prírode rastie v skalnatom teréne, v skalnatej a veľmi neúrodnej pôde..

Aby sme si predstavili, ako kapary vyzerajú, môžeme si spomenúť na pistácie. Tieto plody sú svojím tvarom a veľkosťou veľmi podobné..

V súčasnosti sa rastlina pestuje v Španielsku, Francúzsku, Grécku a Taliansku..

Húsenica kvitne dlho - od mája do začiatku októbra. Zbierajte puky ručne v čase, keď ešte nezačali kvitnúť. Nejedia sa čerstvé - majú horkú a nepríjemnú chuť..

Ale po solení alebo morení sa kapary dostávajú pikantnými, nezvyčajnými, pikantnými tónmi a môžu byť skvelým doplnkom mnohých jedál. Chuť týchto plodov sa nepáči každému, takže každému môžete povedať sto produktov.

Chuť a prospešné vlastnosti kapary

Kapary sa dodávajú na náš trh v solenej, nakladanej, konzervovanej forme. Produkt možno pripísať koreniu..

Kapary chutia špecificky - spájajú slabú horkosť, adstringenciu, kyslosť, ktorá sa premení na zvláštny pikantný pocit. Túto nehnuteľnosť nadobúdajú v dôsledku horčičného oleja, ktorý je súčasťou ich zloženia. Má sa za to, že solené kapary majú lepšie chuťové vlastnosti ako morené.

Užitočné vlastnosti kapary

Húsenica sa v ľudovom liečiteľstve používa už od staroveku. Listy, korene, kvety tohto kríka sa používali na liečenie mnohých chorôb. V súčasnosti existuje niekoľko užitočných vlastností, ktoré majú tieto malé puky.

• Rastlina obsahuje veľa vitamínov a hodnotných minerálov.
• Rutín, ktorý posilňuje krvné cievy a kapiláry, zlepšuje krvný obeh, bráni tvorbe krvných zrazenín.
• Rastlina omladzuje telo vďaka antioxidačným vlastnostiam, neutralizuje toxíny.
• Niacín obsiahnutý v ovocí znižuje hladinu cholesterolu, čistí krvné cievy.
• Zlepšenie funkcie čriev, urýchlenie metabolizmu.
• Flavonol kvercetín zabraňuje rastu rakovinových buniek.
• Znížte hladinu cukru v krvi.
• Podporujú regeneráciu tkanív, urýchľujú hojenie kožných lézií.
• Dekorácie bylín pomáhajú pri ochoreniach obličiek a močových ciest.
• Majú protizápalové vlastnosti.
• Obsahujú veľa jódu a sú užitočné pre nedostatok tohto prvku..
• Pomoc s reumatizmom.

Výhody kapary sa po morení alebo morení samozrejme znižujú, ale púčiky si zachovávajú väčšinu vitamínov.

Caper: poškodenie a kontraindikácie

Pri miernej spotrebe sa rastlina považuje za bezpečnú. Odborníci stále neodporúčajú používať tento produkt pre tehotné a dojčiace ženy. Opatrne by ho mali používať osoby s žalúdočným vredom a akútnou gastritídou. Osoby trpiace alergiou by tiež mali byť opatrné, keď začínajú s malými zámorskými pochúťkami..

Stojí za zmienku, že kapary, ktorých výhody a ujmy sú pre každého organizmu individuálne, sa vzťahujú na potravinové výrobky, a nie na lieky..

Ako sa kapary používajú pri varení

Dozvedeli ste sa, v akej forme sa produkt dodáva na náš trh, a teraz zistíme, kde sa pridávajú kapary. Pred nanesením púčikov na varenie sa dobre umyjú solankou alebo marinádou.

Čo jesť kapary?

• Pridávajú sa do rôznych omáčok na mäso a zeleninu..
• Používa sa ako prísada do šalátov.
• S morskými plodmi.
• S akýmkoľvek mäsom.
• Pridajte do polievok.
• Používa sa na varenie druhých chodov.
• Používa sa pri niektorých druhoch pečenia..
• Podáva sa s niektorými alkoholickými nápojmi..

Kalórie kapary - 14 kcal na 100 g

Tento produkt je obľúbený najmä vo francúzskej a talianskej kuchyni. Kapary jedia cestoviny, pridávajú ich do pizze, pripravujú pikantné omáčky na mäso a ryby.

Slané púčiky sa veľmi dobre hodia na výrobu hodgepodge a nakladané púčiky sa ideálne kombinujú s ruskou kapustou. Neexistujú prísne pravidlá týkajúce sa použitia výrobku pri varení. Môžete experimentovať sami pridaním ovocia do širokej škály jedál..

Kde si môžem kúpiť kapary

Zistili sme, kde a ako pestujú kapary, aký vkus majú, ako sú užitočné, a teraz zisťujeme, kde získať exotický produkt..

Nakladané a solené puky sa predávajú vo väčšine supermarketov v sklenených a plechových konzervách. Objem plechoviek sa môže líšiť od 100 ml do 1 liter. Mnoho spoločností sa zaoberá dodávkami, takže na pultoch obchodov môžete vidieť kapary rôznej výroby.

Koľko sú kapary na našom trhu? Cena závisí od objemu a značky. V priemere 300 ml nádoba so zahraničným ovocím stojí 300 rubľov.

Ako vymeniť kapary

Ak sa rozhodnete uvariť jedlo, ktorého recept obsahuje tieto ovocie, ale nemáte ho po ruke, je to v poriadku. Produkt môžete nahradiť nakladanými alebo nakladanými uhorkami alebo zelenými paradajkami. Niektorí kuchári odporúčajú používať olivy ako alternatívu k kaparom.

Teraz všetci viete o kapary, o tom, čo jedia a čo jedia. Zostáva len ísť do obchodu a ochutnať nezvyčajné púčiky. Obzvlášť dobré jedlo s marinádami a uhorkami chodí v chladnom období.