Konzervované broskyne

Broskyňové plody všetkého druhu, plné vitamínov a ďalších užitočných stopových prvkov - skutočný nález pre milovníkov chutných plodov. Nebudete sa však hýčkať dlho, pretože predajná sezóna pre takéto ovocie je krátka, ale existuje aj iné riešenie - urobiť z konzervovaných broskýň a užívať si ich v zime. Dozvieme sa, ako pripraviť tieto plody podľa najlepších receptov, z ktorých jeden zodpovedá sovietskemu GOST, aby sa v zime hodilo na slnečné ovocie v zime..

Konzervované broskyne podľa sovietskeho GOST

Zložky

• Broskyňové ovocie - 3 kg
• Cukor - 28 lyžíc.

Berieme cukor vo výške 7 lyžíc. na jar 0,5 l. Používame iba zrelé ovocie s hustou dužinou.

Ako konzervovať broskyne

Mnoho ľudí má radi šťavnaté broskyňové mäso s jedinečnou chuťou a arómou: fúka tiež slnečné teplo! Ak si chcete pripomenúť svoje detstvo a pripraviť ovocie podľa tradičného sovietskeho receptu, budeme postupovať podľa kulinárskych pokynov krok za krokom:

• Dajte broskyne do umývadla, zalejeme studenou vodou a necháme pôsobiť hodinu. Po opláchnutí ovocia čistou vodou.
• Bez odstránenia šupky urobíme na ovoci jeden pozdĺžny rez, rozdelíme na polovice a vyberieme kosti.
• Broskyne nakrájajte tak, ako chcete (môžete ich nechať tak ako sú).
• Vylievame 0,5 l plechovky vriacej vody.
• Zaspíme v obarených nádobách s obsahom 1 polievková lyžica. granulovaný cukor, pridajte vrstvu broskýň, potom znova cukor a broskyne, atď. do krku.
• Berieme širokú panvicu, na dno položíme uterák, na to dáme časť pohárov.
• Nalejte vodu do nádoby tak, aby zakrývala ramená plechoviek, a zapálte. Po varení poháre sterilizujte 15 minút. Počas sterilizácie sa vytvára sirup z broskyňového cukru.
• Vytiahneme plechovky, okamžite sa prevrátime a otočíme.

Po ochladení obrobkov ich uložte do pivnice alebo na iné chladné miesto..

Konzervované broskyne s kyselinou citrónovou

Zložky

• Broskyňové ovocie - 3 kg-
• Voda - 3,4 l-

• Cukor - 0,4 kg-
• Kyselina citrónová - 2 lyžičky.

Na túto úrodu sú vhodné zrelé stredne veľké plody, hlavná vec je, že nie sú mäkké. Pre konzervované broskyne je lepšie používať plechovky s objemom 0,7 až 1 l, inak sa plody sploštia pod vlastnou hmotnosťou a hmotnosťou sirupu..

Ako konzervovať broskyne doma

V zime je vhodné zbierať broskyne bez kameňov. Takéto ovocie si zachováva svoju charakteristickú broskyňovú chuť dlhšie, nezmäkčuje a je dobre skladované. Pomocou tejto technológie môžeme konzervovať ovocie v sirupe:

• Ovocie broskýň opláchnite a osušte: na koži by malo zostať čo najmenej klkov. Pokožka zostáva na svojom mieste, pretože v nej sa nachádza väčšina cenných stopových prvkov.
• Odstránime stonky, nakrájame ovocie na polovice a odstránime kôstky. Ak sú broskyne veľmi veľké a polovica nezapadá do pohára, ovocie nakrájajte na štvrtiny.
• Kožu prepichneme špáradlom na rôznych miestach: sirup sa lepšie vstrebáva do plodu.
• Dajte broskyňové rezy do sterilných pohárov bez toho, aby ste na ne tlačili, inak sa umyjú a stratia atraktívny vzhľad.
• Voda prevarte, nalejte do nádoby s ovocím, prikryte a nechajte stáť 30 minút, aby ste vytvorili šťavu.
• Nalejte vodu do hrnca a pripravte sirup: zmiešajte trochu vody s kyselinou citrónovou a cukrom, položte na sporák a privarte. Cukor sa musí rozpustiť.
• Naplňte nádoby ovocím horúcim sirupom, korkom, prevrátením, zabalením a vyčkajte na prirodzené ochladenie.

Broskyne, konzervované v cukrovom sirupe, sú pripravené na použitie do troch dní, keď sú v nich dobre namočené.

Konzervované broskyne sú obľúbenou pochúťkou najmä pre tých, ktorí vyrastali v sovietskych časoch. Môžu sa jesť samy osebe alebo sa môžu pridávať do vrstiev a ozdôb na torty, zmrzlinu a surové ovocné šaláty. Broskyňový sirup je skvelým základom pre želé a peny.