Skladovanie čerstvých zelených

S vôňou čerstvých bylín nie je takmer žiadna ľahostajná osoba. Rôzne bylinky sú teraz také veľké, že si každý labužník môže vybrať niečo podľa svojho vkusu. Byliny si môžete pripraviť na zimu, ale to sa nedá porovnávať s jedinečnou chuťou čerstvých bylín.

Na udržanie čerstvosti čerstvej zeleniny je potrebné vylúčiť nadmerné vystavenie svetlu, teplu a kyslíku, pretože všetky tieto faktory negatívne ovplyvňujú vlastnosti bylín. Aby ste to dosiahli, je potrebné väčšinu druhov zeleniny skladovať v chladničke. Niekto vloží bylinky do nádoby s vodou, niekto ich dá do tašky, iní dokonca radšej nechajú zelenú len na polici chladničky. Ktorý spôsob je lepší, poďme to dať dokopy.

„Mäkké“ a „tvrdé“ greeny

Najprv musíte zistiť, aký druh zelene je: tvrdý alebo mäkký. To sa určuje veľmi jednoducho - v bylinách, ako je estragón, oregáno, rozmarín, majoránka alebo tymián, je stonka pevná. Zelení druhého typu, napríklad petržlen, bazalka, estragón alebo koriander - majú naopak mäkkú stopku. V závislosti od týchto vlastností sa spôsob skladovania bylín bude líšiť..

Ak si chcete zachovať čerstvosť „mäkkých“ bylín, ošetria sa rovnakým spôsobom ako s čerstvo rezanými kvetmi - odrezaním koncov stoniek sa zväzok odošle do nádoby s vodou, napríklad do pohára alebo pohára. Jediným trikom je, aby ste greeny pevne zakryli vreckom na vrchu a potom dali do chladničky.

Je dôležité nezabudnúť na zmenu vody v brehu raz denne, aby stonky nehnieli. Takto sa ukladá väčšina bylín s výnimkou bazalky - zostane dlhšie pri čerstvej teplote pri izbovej teplote.

Pred zaslaním „tvrdých“ zelených do chladničky odporúčame zabaliť ich do vlhkej papierovej utierky a umiestniť do plastovej nádoby alebo plastového vrecka. V žiadnom prípade nenechávajte vrece pevne zatvorené - kvôli nedostatku vzduchu sa greeny začnú zhoršovať oveľa rýchlejšie. Keď je uterák suchý, musí sa vymeniť za nový, navlhčený tiež vodou.

Ako umyť zeleň?

Musím byliny umyť pred uložením v chladničke? Niektorí, ktorí sa snažia opäť chrániť, umývajú byliny a okamžite ich dávajú do chladničky a potom sledujú, ako sa listy po 2-3 dňoch začnú strácať a stonky hnijú. Faktom je, že nadmerná vlhkosť urýchľuje proces rozkladu, čo prispieva k vzniku plesní.

Aby sa tomu zabránilo, je lepšie umývať greeny v studenej vode bezprostredne pred použitím alebo už správne umyté bylinky pred ich zaslaním do police chladničky..

Neprané greeny (najmä tie, ktoré ste kúpili v obchode), sa lepšie uchovávajú v chladničke, pretože predtým, ako sa dostanete do svojho domu, bola už niekoľkokrát navlhčená v supermarkete a nadmerná vlhkosť ju len poškodí..

Ako vidíte, udržiavanie čerstvosti zeleniny je veľmi jednoduché, čo znamená, že sa budete môcť dlho baviť s chutným a zdravým „zeleným“ korením.!