Výhody a poškodenia vyprážanej a varenej cibule pre ľudské telo

Cibuľa patrí k produktom, ktoré sú denne na našom stole. Táto zelenina sa široko používa na varenie všetkých druhov tradičných a exotických pokrmov. Na tento účel sa varí alebo vypráža. Zistite, aké výhody prinesú varené a vyprážané cibule pre naše telá..

Kalorický obsah varenej cibule je presne rovnaký ako obsah čerstvej cibule - iba 42 kcal, takže pokrmy, v ktorých je zahrnutá, môžu konzumovať aj ľudia s nadváhou. Takmer všetky užitočné látky a vitamíny sa skladujú v tepelne upravenej zelenine, trávia sa rýchlejšie a lepšie sa vstrebávajú..

Z dôvodu nedostatočnosti môžu varenú cibuľu konzumovať aj tí, ktorí trpia žalúdočnými chorobami: gastritída a žalúdočné vredy, ak je akútna prísne kontraindikovaná. Okrem toho sú varené cibule s gastritídou nevyhnutne zahrnuté v terapeutickej strave ako ich dôležitá súčasť. Zlepšuje nielen chuť diétnych potravín a robí ho harmonickým, ale nepoškodzuje ani podráždenú sliznicu žalúdka..

Varená cibuľa je tiež indikovaná na žalúdočné vredy, takže ľudia trpiaci touto chorobou by ju mali často zahrnúť do svojej každodennej stravy. Okrem štandardných prvých a druhých chodov, ktoré tradične obsahujú túto zeleninu, si môžete pripraviť aj také originálne jedlo, ako je cibuľová marmeláda. Zahŕňa cibuľu akéhokoľvek stupňa a farby, cukor alebo med, môžete tiež pridať víno. Urobiť taký džem nie je ťažké a výhody peptického vredu z neho sú obrovské.

Lekári a odborníci na výživu odporúčajú varenú zeleninu používať aj na:

• choroby srdca a ciev;
• ateroskleróza;
• anémia s nedostatkom železa;
• ochorenia pečene;
• hypertenzia;
• respiračné choroby;
• onkologické ochorenia.

Varenú cibuľu s pankreatitídou v chronickej forme je možné jesť počas remisie. Je indikovaná aj v prípadoch, keď je pankreas prakticky atrofovaný a takmer neprodukuje enzýmy. K jedlám sa pridáva malé množstvo zeleniny, ak ich je veľa, čo môže viesť k exacerbácii.

Okrem priaznivých účinkov na žalúdok a pankreas je možné zaznamenať aj výhody varenej cibule pre iné orgány. Na jeseň av zime slúži ako vynikajúci profylaktický účinok proti nachladnutiu, zabraňuje infekcii vírusmi a pomáha rýchlejšie sa zotaviť, ak sa infekcia už dostala do tela. Vyrážka, akné a vrie, malé rezy a rany sa z nej ošetria kašou. Veľmi skoro po aplikácii je pokožka čistá, svieža a hladká..

Cibule varené v mlieku môžu zmierniť silný kašeľ pri prechladnutí, angíne, priedušiek a odstrániť hlien z priedušiek. Používa sa tiež ako adjuvans pri kolpitíde, hemoroidoch, astme. A ak varíte cibuľu v obyčajnom stolovom octe, pripravte z nej kaše a namažte ňou bradavice, papilómy a kurie oká, potom sa ich môžete postupne zbaviť.

Varená zelenina bude užitočná ako liek proti chorobám kostí a kĺbov, srdcovo-cievnemu a nervovému systému, môže sa stať dobrým antiseptickým a diuretickým, môže očistiť pokožku, ako aj celé telo od toxických látok, ktoré sa v nej akumulujú počas života..

Harm varil cibuľu

Varená cibuľa je v zásade dobrá pre človeka, ale v niektorých prípadoch môže byť škodlivá. Jeho poškodenie tela sa prejavuje nezdravým pobúrením a nadmerným používaním. Príliš veľká časť varenej cibule môže spôsobiť pocit ťažkosti v žalúdku, nadúvanie, nadmernú tvorbu plynov, hnačku. Ak budete jesť varenú zeleninu vo veľkom množstve neustále, môže to viesť k alergiám na cibuľu..

Výhody vyprážanej cibule

Cibuľa sa môže jesť varenú aj vyprážanú. Tí, ktorí nemajú radi varenú zeleninu, ju radšej konzumujú v tejto podobe. Pri vyprážaní strácajú žiarovky svoju špecifickú chuť a vôňu, pretože éterické oleje sa počas tepelného spracovania odparujú, za čo sú zodpovedné. Po spracovaní získajú žiarovky úplne inú chuť, pretože absorbujú tuk. Vyprážaná cibuľa nedráždi sliznicu žalúdka a čriev, v nej sú uložené takmer všetky vitamíny a minerály..

Takéto jedlo bude najchutnejšie, ak je zelenina vyprážaná v slnečnicovom alebo olivovom oleji, ale môžete použiť akýkoľvek iný rastlinný olej, ako aj maslo a živočíšny tuk. Pripravená cibuľa sa potom používa ako samostatná misa alebo ako príloha k mäsovým, zeleninovým a rybím pokrmom, obilnín a ako prísada do domácich klobás a pást..

Použitie vyprážanej cibule spočíva v tom, že si zachováva schopnosť zlepšovať metabolizmus, znižovať koncentráciu cholesterolu v krvi, zrýchľovať trávenie a zvyšovať chuť do jedla. V nej sa ukladajú takmer všetky vitamíny, čo znamená, že každý deň si budete môcť pripraviť jedlo s cibuľou a pripraviť si potrebné látky po celý rok. Napríklad kyselina askorbová v vyprážanej zelenine sa ničí oveľa menej ako vo varenej cibuľke. V nich sa úplne zachovávajú vitamíny B (cholín, kyselina listová a kyselina pantoténová, tiamín, pyridoxín, riboflavín), tokoferol, biotín a kyselina nikotínová. Minerály zostávajú nezmenené: draslík, horčík, fosfor, železo, síra, vápnik a sodík.

Podľa lekárov a odborníkov na výživu vyprážaná cibuľa:

• má diuretický účinok, čo znamená, že je užitočné pre tých, ktorí chcú stimulovať obličky;
• prispieva k tvorbe inzulínu, preto bude prospešný pre diabetikov;
• v období jesene a zimy chráni pred infekciami.

Vyprážaná cibuľa je dobrá pre mužov aj ženy. Ak ho budete jesť každý deň alebo aspoň 2 až 3-krát týždenne, budete môcť pravidelne dopĺňať svoje telo vitamínmi a minerálmi, bielkovinami - zdrojmi esenciálnych aminokyselín a vlákninou, ktorá je nevyhnutná pre normálne tráviace procesy v čreve..

Poškodenie vyprážanej cibule

Poškodenie vyprážanej cibule spočíva v jej vysokokalorickom obsahu, ktorý získava v procese vyprážania. Produkt absorbuje olej a v dôsledku toho sa niekoľkokrát zvyšuje nutričná hodnota hotového jedla. Kalorický obsah vyprážanej cibule je 250 kcal, takže toto jedlo sa už nedá nazývať stravou. Na rozdiel od potravín pripravovaných na báze čerstvej cibule neprispieva k zachovaniu alebo zníženiu hmotnosti. Okrem toho, rovnako ako všetky vyprážané jedlá, aj táto cibuľa by sa mala používať opatrne pre ľudí so chorou pečeňou.

Tí, ktorí si stále chcú vychutnať vyprážanú cibuľu, ale nechcú sa zlepšovať, môžu urobiť nasledovné. Ak chcete znížiť obsah kalórií v vyprážanej cibuli, musíte ju najprv vysušiť a pri vyprážaní nahradiť určité množstvo oleja vodou - hotová miska bude menej uspokojivá a bude ju jesť dokonca aj osoba, ktorá má diétu..

Cibule sú užitočné nielen v čerstvej forme. Po tepelnom ošetrení nestráca svoje prospešné vlastnosti, takže ak chcete jesť správne a zostať zdravý po mnoho rokov, nezabudnite do stravy zahrnúť varenú a vyprážanú cibuľu..