Russula mandľová

V súčasnej dobe málokto zbiera huby rusula, ale mnohí si pamätajú, ako často ich jedli v detstve alebo videli takéto huby na jedálenskom stole svojej starej mamy. Aj keď milovníci týchto húb sa znížili, určite každý zberač húb, najmä zbožňujúci vôňu mandlí, bude mať radi mandľovú Russulu, takzvanú pre jej osobitnú chuť..

Russula mandľová

Russula mandľová - lat.Russula laurocerasi

Iným spôsobom sa táto huba nazýva vavrínová višňa Russula - kvôli pálivej chuti.

Vonkajšie charakteristiky

Hubová čiapka

Huba pestuje stredne veľké klobúky s priemerom 50 - 80 mm, ktoré majú v mladosti v dospelom stave kruhový zvonovitý tvar - otvorené a konkávne, s rebrovanými okrajmi.

Mandľová russula nie je rovnako zafarbená vo všetkých fázach života. Spočiatku majú žltohnedú farbu, neskôr stmavnú: staré klobúky získajú medovo hnedý odtieň.

Šupka klobúkov je zvyčajne mokrá a na okrajoch sú zreteľne viditeľné stlačené drážky. Buničina je krehká, biela a pri reze nemení farbu.

Spodná časť je zdobená bielymi, krémovými, béžovými, smotanovými alebo okrovými doskami s rôznou dĺžkou. U starších jedincov zvyčajne zázvor. Huby s doštičkami na okrajoch sú zriedkavé..

Spóry húb sa nachádzajú v krémovom spóre.

Hubová noha

Mandľa Russula má valcovité stehno žltkastej farby, ktorého spodná časť je natretá v hnedastom odtieni. Jeho výška dosahuje 10 cm. Maso nohy má štipľavú mandľovú príchuť.

Miesta rastu a plodenia

Vavrínová višňa Russula preferuje zmiešaný a listnatý les s bukami a duba. Plodenie je často osamelé a vyskytuje sa od júla do októbra.

Podobné druhy

Mandľová Russula sú podobné nasledujúcim jedlým hubám:

• Valuoja. Mladšie exempláre sú obzvlášť podobné. Avšak Valui má väčšiu veľkosť, vôňu žltkastého oleja a pálivú chuť. Rastie iba tam, kde sú brezy.
• Russula morse. Hoci to vonia ako mandle, jej okrový klobúk je niekedy tieňovaný fialovou farbou a doštičky majú ostrú chuť.
• Russula je voňavá. Líši sa v drepe, hladké okraje klobúkov (krátke dotyky sa objavujú iba v starobe) a načervenalé odtiene klobúku. Jeho mäso vonia ako kríž medzi mandľami a anízom.

konzumovateľnosť

Napriek pálivej chuti sa Almond Russula považuje za jedlú hubu, ktorá je vhodná na solenie, varenie a vyprážanie. Mandľová aróma po ošetrení nezmizne.