Knedle so zemiakmi a cibuľou

Chcem vám povedať, ako uvariť knedle so zemiakmi a vyprážanou cibuľou. Podrobný recept s fotografiou vám pomôže vyrovnať sa s prípravou a porozumieť všetkým jemnostiam.

Toto jedlo je symbolom ukrajinskej kuchyne. Ak chcete pocítiť skutočnú chuť knedlí, musíte si pripraviť cesto a pripraviť vynikajúcu náplň. Dali jej veľa. Cesto premiešajte vo vode, mlieku alebo kefire. Náplň sa môže líšiť v chuti, slanej alebo sladkej. Varte v slanej vode alebo v pare. Čo však môže byť chutnejšie ako knedle z jemného vzdušného cesta so zemiakovou náplňou opečenou zlatou cibuľkou.

zloženie:

Cesto:

• múka - 500 g.
• voda - 170 ml.
• vajce - 1 ks.
• soľ - 0,5 čajovej lyžičky.

náplň:

• zemiaky - 1 kg.

vyprážané:

• rastlinný olej - 100 ml.
• luk - 3 ks..

Ako variť zemiakové knedle

Príprava je veľmi jednoduchá. A jesť neuveriteľne rýchlo.

Varenie cesta

Cesto sa dá pripraviť takýmto spôsobom.

Ručné varte

Nalejte hlbokú misku teplej vody. Voda by mala mať teplotu 27 - 30 stupňov.

Pridajte vajíčko, pretrepte s vidličkou.

Pridajte múku po malých dávkach a cesto mieste.

V pekárni chleba

Nalejte tekuté výrobky do misy na chlieb. Pridajte preosiaty múku. Múku vopred premiešajte so soľou. Nastavené na „Hnetenie“.

Na konci procesu vyberte misku z chleba a nechajte cesto v miske odpočívať po dobu 20 minút, zakryté kuchynskou utierkou. Počas tejto doby začne lepok fungovať a cesto bude elastické.

plniaci

Je dôležité zvoliť ten správny zemiak. Potrebná je škrobová zelenina. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky, zalejeme vodou. Varte do mäkka, vypustite vodu do samostatnej misky. Vývar sa dá použiť na varenie polievok, na pečenie.

Zemiaková kaša. Podľa chuti pridajte soľ.

Na prípravu vyprážania cibuľu olúpeme na malé kúsky.

Nalejte cibuľu na panvicu so zahriatym rastlinným olejom. Vyprážajte až do zlatohneda. Je dôležité, aby ste cibuľu nerozvarili, inak bude horká a ničí chuť jedla.

Pridajte časť hotového vyprážania do zemiakovej kaše. miešať.

Ako vyrezávať

Posypte pracovnú plochu múkou. Cesto rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 3 mm. Stlačte kolesá pohárom s tenkými stenami.

Do stredu každého disku vložte jednu čajovú lyžičku zemiakovej náplne..

Zatvorte tým, že dáte tvar disku. Okraje je potrebné starostlivo opláchnuť.

Ak chcete dať okrajom knedľa dekoratívny tvar, brúste diagonálne a jemne otáčajte okrajom. Ukázalo sa, že je to elegantné bičík.

Pri tomto spôsobe stlačenia zostane náplň vo vnútri cesta. knedle budú šťavnaté.

Pripravené knedle prikryte fóliou alebo kuchynskou utierkou tak, aby sa nevyvetrovali.

Svojich blízkych môžete potešiť knedľami neobvyklého tvaru. Použite rezačku cookies na vystrihnutie „srdca“.

Vložte náplň do stredu.

Okraje navlhčite vodou a zakryte iným „srdcom“. Jemne zaslepené hrany bez narušenia tvaru.

Ako a koľko variť

Varte knedle vo veľkom množstve slanej vody. Musíte ju spustiť do vriacej vody. Keď sa objavia na povrchu, varte 3 minúty.

Vložte časť zvyšného poteru do misy. Pripravené knedle odstráňte štrbinovou lyžičkou a vložte do misky. Nalejte zvyšnú pečeň. Zakryte a pretrepte. Knedle so zemiakmi by sa mali miešať s vyprážanou cibuľou. Hotové knedle by sa mali nechať stáť pod vekom 3 minúty. Bon chuť k jedlu!

Tipy a triky

• Knedle so zemiakmi a vyprážanou cibuľou, môžete si sami slúžiť ako jedlo alebo si na to môžete uvariť ľahký zeleninový šalát.
• Mnoho tuku poter alebo kúsky mäsa, slanina, huby s cibuľou.
• Môže sa podávať s kyslou smotanou.
• Ak ste dali dohromady obrovské množstvo knedlíkov, ktoré nemôžete jesť 1-2 krát, bude rozumné ich zmraziť. Zložte ich na tanier alebo misku posypanú múkou a pošlite ich do mrazničky. Keď trochu zamrznú, preneste ich do vrecka a nechajte v mrazničke. Tento prípravok sa skladuje zmrazený približne 3 mesiace.

Varenie knedľa so zemiakmi a vyprážanou cibuľou nie je vôbec ťažké. Trvá to trochu vašej túžby a je čas na varenie.