Marinované špízy vo vlastnej šťave

• Čas varenia:7 h 30 min
• Dávky na jeden kontajner:8
• Druh misky:Na piknik
• kuchyne:domov
• obtiažnosť:priemerný

Vynikajúci grilovanie vo vlastnej šťave v rajčiakoch s cibuľou, nie je ťažké variť. Recept je veľmi jednoduchý, bravčový krk je dokonale marinovaný a vyprážaný na hranici a bude mäkký a šťavnatý..

Čo by mohlo byť lepšie ako chutné, šťavnaté a voňavé grilovanie na grile? Všetci ich radi varíme vonku obklopení rodinou alebo priateľmi a nezáleží na tom, či ide o obyčajný piknik alebo májové sviatky..

Najdôležitejšou vecou pri príprave takéhoto jedla je kvalitné mäso. Najlepšie je brať bravčové, hovädzie alebo jahňacie mäso, ale musí byť čerstvé, potom sa kebab ukáže ako mäkký a šťavnatý. Marináda je tiež veľmi dôležitá. Teraz existuje veľké množstvo receptov, ktoré sú založené na minerálnej vode, kefire, víne, pive a tak ďalej. Chcem vám ponúknuť variť kebab vo vlastnej šťave a cibuľa a paradajky budú marinádou, takže vám predstavím svoj osvedčený postupný recept s fotografiami.

zloženie:

• Bravčový krk - 2 kg;
• Paradajky - 1 kg;
• Cibuľa - 8 - 10 kusov;
• Korenie - podľa chuti;
• soľ;
• korenie.

Ako uvariť bravčové špízy vo vlastnej šťave

Tento recept je vhodný pre akýkoľvek druh mäsa, aj pre najtučnejšie. Vzal som si krk z bravčového mäsa, pretože je najjednoduchšie moriť a grilovať na drevenom uhlí. Čas morenia vo vlastnej šťave - 5-7 hodín.

Bravčové uhorky

Najprv nakrájajte krk na kocky. Pamätajte, že plátky by nemali byť veľmi malé, pretože rýchlo spália a nie sú veľké, pretože budú vyprážané na dlhú dobu. Ideálne je nakrájať na kúsky 4 až 5 cm, čo je veľmi dôležité, nakrájajte bravčové mäso na vlákna. Najlepšie mäso na grilovanie je chladené. Ak už bol predtým zamrznutý, musí sa nakladať dlhšie. Takto obnovíte rovnováhu vody a po varení bude veľmi šťavnatá.

 Chvíľu vložte do iného kontajnera. Korenie, soľ a korenie, použil som hotovú zmes prírodných korenín.

 Režim celé veľké cibuľové krúžky a paradajky na polovicu.

 Berieme kontajner, do ktorého umiestnime všetky ingrediencie. Upozorňujeme, že by mal byť vhodný na prepravu. Marinovanie musí byť marinované iba v sklenených, smaltovaných alebo keramických miskách. Ak si vezmete kovové náradie, môže to oxidovať a potom chuť misy zlá. Vzal som panvicu, pretože je tu veľa mäsa. Dajte tam prvú vrstvu cibule.

 Potom dáme paradajky a navrch ich mäso.

 Potom striedajte vrstvy cibule a paradajok s bravčovým mäsom. Posledná vrstva by mala byť zelenina.

 Obsah misy zakryjeme doskou a na ňu zatlačíme, aby šťava pretekala. Vzal som si fľašu vody. Nechajte ho pôsobiť 4-5 hodín na chladnom mieste (napríklad v chladničke)..

V ideálnom prípade, ak varíte všetko večer, nechajte ho na chladnom mieste a ráno ho zoberte so sebou do prírody. Zoberme si čas, kedy bude kebab grilovaný, pretože by nemal byť marinovaný dlhšie ako 12 - 15 hodín a dlho by nemal byť v chladničke, nikomu sa nepáčil pokazený kebab..

Strunové a pražené špajle

 Pred varením skontrolujte marinádu, či neobsahuje soľ av prípade potreby soľ a pridajte korenie. Mäso na špajdle navliekame, striedame s cibuľou a paradajkami. Pred navlečením kúskov roztiahnite špíz so slnečnicovým olejom. Nenalievajte marinádu v panvici. Počas varenia nechajte sušiť kúsky vody..

 Až do varenia, opekajte náš gril vo vlastnej šťave na uhlí a pravidelne ho obracajte. Ak chcete skontrolovať, či je pripravená, prepichnite ju vidličkou, ak z nej vyteká číra šťava, jedlo je pripravené, ale ak je zakalené, musíte vyprážať gril..

Potom, čo sme ju z grilu vybrali a podávame na stôl!

Tipy a triky

Chcem sa s vami podeliť o niekoľko tajomstiev, ktoré používam pri varení.

1. Ak máte jahňacie mäso, malo by sa to nakrájať na malé kúsky.
2. Cibuľa a bylinky, ktoré používate, sa odporúča mierne pokrčiť, potom im dá šťavu.
3. Na marinádu nikdy nepoužívajte ocot. Nadbytok kyseliny spôsobuje, že mäso je tuhé.
4. Ak chcete proces urýchliť, pridajte do marinády trochu kiwi alebo ananásu.
5. Počas vyprážania sa kebab môže naliať do vína zriedeného vodou, ale nepreháňajte ho, inak dôjde k tvrdému mäsu..
6. Špízy z hovädzieho mäsa sa najlepšie nakladajú dvakrát tak dlho a štvrtina viac z kuracieho mäsa.

Dúfam, že môj recept a odporúčania vám pomôžu uvariť chutné kebab vo vlastnej šťave v rajčiakoch s bravčovou cibuľou.