5 Druhov rýb, ktoré možno grilovať

V letnej sezóne chcem variť na čerstvom vzduchu. Kebab, steaky, zelenina a samozrejme ryby. Zistite, ktoré ryby možno grilovať.

Grilovanie mäsa je veľmi jednoduché - stačí ho marinovať a grilovať na drevenom uhlí. S rybami je všetko takmer rovnaké, iba trochu komplikovanejšie. Nie všetky druhy rýb sú vhodné na grilovanie na drevenom uhlí. Ponúkame vám zoznam rýb, ktoré sú najvhodnejšie na grilovanie..

1. Losos

Losos je ideálna ryba na grilovanie. Losos sa môže variť vo forme filé alebo pravidelných kúskov s kosťou. Pri vyprážaní na veľmi vysokej teplote si losos zachováva arómu a šťavnatosť. Najlepšie je vyprážať ryby na uhlí z cédrového dreva, aby sa ukázalo príjemnou vôňou.

2. Snapper alebo morský vlk

Morský vlk je skvelá ryba s lahodným bielym mäsom. Najlepšie je smažiť to celé, potom to dopadne veľmi šťavnaté. Morský vlk je vyprážaný omnoho lepšie ako iné jemné ryby, ako sú platesy alebo tilapie..

3. Dorado

Táto ryba je populárna v kuchyni mnohých krajín Stredozemného mora. Dorada má veľmi jemné mäso a príjemnú morskú chuť. Varí sa na grile, predtým posypaný šalviou, bazalkou alebo rozmarínom..

4. tuniak

Grilovaný tuniak je rovnako klasický ako hovädzí steak. Grilované tuniaky sú veľmi šťavnaté, výživné a jemné. Môžete podávať ryby s citrónom alebo rôznymi domácimi omáčkami. Najvhodnejšou z nich je kôprová kôra.

5. Mečiar obyčajný

Táto ryba nie je u nás vôbec populárna a jej nájdenie v obchodoch nie je veľmi jednoduché. Aspoň raz by ste sa však mali k takým exotickým veciam správať. Mäso mečiara je hustejšie ako mäso väčšiny ostatných rýb, takže je ideálne na varenie na drevenom uhlí. Príprava mečiara veľkého je veľmi rýchla a ľahká. Na marinádu je najlepšie použiť omáčku teriyaki, sójovú omáčku, vínny ocot, čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu, šalátové dresingy, paradajkovú omáčku alebo kečup. Ryby môžete variť bez marinády, stačí ich posypať korením a aromatickými bylinkami.

Pripravil web www.thekitchn.com