Ako uchovávať potraviny podliehajúce skaze, ak v krajine nie je chladnička

Ako sa hovorí, nebudete sami plní zeleniny. Ale čo keď v vidieckom dome nie je elektrina alebo nie je jednoducho nainštalovaná chladnička? V tomto článku vám ukážeme, ako uchovávať čerstvé potraviny, ktoré podliehajú skaze..

Mliečne výrobky

že maslo pri izbovej teplote sa nezhoršila, ponorte ju do pohára slanej vody a kvapkajte trochu rastlinného oleja. Malo by to vytvárať bariéru prieniku vzduchu. Týmto spôsobom je možné olej skladovať nejaký čas..

Ďalším spôsobom, ako ušetriť maslo pred nevhodnosťou, je zabaliť ho do gázy namočenej v octe..

Udržujte čerstvé syr pergamenové listy, dobre nasiaknuté soľným roztokom, pomôžu. Ak je kus veľký, nakrájajte ho na menšie buchty a každý zabaľte do samostatného listu. Na pár dní to ušetrí syr z tvorby hniloby baktérií..

Čím väčšie sú kusy syra, tým rýchlejšie budú zlé.

Tvaroh - Jeden z najviac rýchlo sa kaziacich výrobkov, takže skladovanie bez chladničky nie je ľahké. Ak sa však nechcete obmedzovať na možnosť vychutnať si čerstvý tvaroh, vezmite na vedomie nasledujúcu metódu.

Do predsterilizovanej nádoby pridajte soľ tak, aby úplne zakrývala dno. Potom položte kúsky tvarohu čo možno najtesnejšie tak, aby medzi nimi neboli vzduchové medzery. Nádobu prikryte tvarohom gázou úplne nasýtenou soľankou. Položte drevenú dosku na vrchol a stlačte niečo ťažšie.

Mäsové výrobky

Ak chcete mäso aspoň na chvíľu udržať čerstvé, v prvom rade ho oddeľte od kostí. Takže výrazne zvyšujete šance produktu na „prežitie“.

Od staroveku sa mäso skladovalo balením listov žihľavy. Domnievam sa, že efektívnejší spôsob (nezohľadňujeme prítomnosť chladničky) nebol doteraz vynájdený. Mäso nakrájajte na malé kúsky a zabalte ich do listov žihľavy. A nešetrite žihľavy. Potom dajte mäso na najchladnejšie a tienisté miesto, ktoré je v dome alebo na mieste.

Analogicky so žihľavami sa môžu použiť aj listy z chrenu. Každý kus mäsa zabaľte do samostatných listov tak, aby bol pevne uzavretý. Zabalte doň hárok pergamenu a vložte ho do tieňa..

Ak v záhrade nerastie chren a nechce sa dostať do kontaktu so žihľavami, dôkladne namočte gázu octom a zabalte do nej malé kúsky mäsa. V tejto forme by sa mäso malo umiestniť do kovovej nádoby s pevným vekom a uložiť na chladné miesto.

Ďalším veľmi jednoduchým a efektívnym spôsobom skladovania mäsa je jeho drhnutie citrónom. Mäso nakrájajte na kúsky malej hrúbky a opatrne trite plátky citróna, pravidelne pridávajte soľ. Po tomto „postupe“ vložte kúsky na panvicu a zatvorte veko.

Pred varením mäsa ho dôkladne umyte a pokúste sa odstrániť kyselinu citrónovú

Ak ste priniesli mrazené mäso a na chate nečakane došlo k výpadku energie, vyhľadajte ďalší novinový papier. Zabaľte ich do niekoľkých vrstiev mäsa (čím viac, tým lepšie) a môžete si byť istí, že vydrží aj niekoľko hodín.

Kuracie vajcia

Asi najjednoduchšou možnosťou je obaľovať ich slnečnicovým olejom. Môžete to však urobiť iným spôsobom: ponorte vajcia do nádoby s pieskom a uložte na chladné miesto.

Napriek silným škrupinám sú vajcia skôr skaze.

Dva vajcia si budú môcť dva dni udržať svoju čerstvosť a zabalia sa do listov pergamenu.

ryby

Prvým pravidlom pri skladovaní rýb je, že ich musíte dobre vykuchať. Potom nasolené a zabité mäso rýb zalejte do listov rovnakými žihľavami alebo horským popolom a zakryte handrou alebo pergamenom namočeným v octe.

Pred uskladnením surových rýb sa odporúča dochucovať korenie

V žiadnom prípade by ste nemali ryby umyť pred odoslaním do skladu. Takže to zlé veľmi rýchlo.