Špicatá hlava a chvost

• Čas varenia:1 h 30 min
• Dávky na jeden kontajner:6
• Druh misky:Prvé kurzy
• kuchyne:domov
• obtiažnosť:priemerný

To je veril, že ucho štika hlavy a chvost sa ukáže byť najchutnejšie. Samozrejme nie vždy je možné ísť do prírody a uvariť skutočný výhonok z čerstvého úlovku. Ale variť to doma, tiež má svoje kúzlo a strávi minimálne čas.

Skutoční rybári tvrdia, že na prípravu bohatej polievky budete potrebovať minimálne množstvo ingrediencií a znalosť niekoľkých jemností. Ponúkame vám recept s fotografiou, pomôže vám to lahodne a rýchlo uvariť túto rybiu polievku.

zloženie:

• Šikmá hlava - 1 ks;
• Zemiaky - 4 - 5 ks;
• Cibuľa - 1 ks;
• Mrkva -1 ks;
• Rastlinný olej - 2-3 lyžice. lyžice;
• Voda - 2 litre;
• Bobkový list - 1 ks;
• Soľ podľa chuti;
• korenie.

Rybacia polievka s pikantnou hlavou

Ak chcete pripraviť rybiu polievku z hlavy a chvosta šťuky, musíte najskôr vypláchnuť, odstrániť žiabre a oči.

Potom sme položili hrniec studenej vody na veľký oheň a dali doňho šťuku a chvost. Pri odstraňovaní peny z povrchu priveďte do varu. Po pridaní korenín, solí a znížení teploty ohrevu. Po 20 minútach pošleme čierne korenie a bobkový list. Varte ďalších 25 minút. Potom, čo pena prestane tvoriť, potom je hlava privarená.

V tomto okamihu môžete robiť zeleninu. Cibuľa nakrájaná na malé kocky.

Mrkva sa musí olúpať, umyť a nastrúhať. Posypte na panvici.

Zemiaky olúpeme, opláchneme, nakrájame na kocky alebo slamky. Nechajte variť 15 - 20 minút.

1 až 2 minúty pred varením pridajte do vývaru zelenú. Petržlen alebo koriandr je perfektný. Soľ podľa chuti a vypnutie ohňa.

Nechajte uvariť asi 20 minút a potom môžete začať plniť do fliaš.

Tipy a triky

Najlepšie je tiež pozorovať pár jemností na výrobu hustej a voňavej rybej polievky..

• ryby dôkladne opláchnite, pretože šťuka žije v bahnitých vodách a je súčasťou vône bahna;
• uprednostniť čerstvé ryby. Ak však používate mrazené, nemali by ste ho rozmrazovať, okamžite ho pošlite do vriacej vody;
• aby sa vývar stal bohatším, potom môžete okrem šťuky pridať aj niekoľko druhov iných rýb.

Ako vidíte, recept nie je komplikovaný, môžete ho zopakovať vo svojej kuchyni, a preto nemusíte chodiť do prírody. Vynikajúci obed alebo večera pre celú rodinu bude vynikajúcim a bohatým uchom štikovitých hláv a chvostov.