Chutná okroshka s kvasom

Chcem sa podeliť o jednoduchý recept a povedať, ako uvariť okroshku s kvasom. Keď na dvere klope jar a okienka čerešňových kvetov vykukujú oknom, chcem niečo chutné, čerstvé, ľahké. V posteliach je plná čerstvej zelene, ktorá sa môže a mala by sa používať na rôzne jedlá.

Milujem jar, rád varím rôzne chutné jedlá zo zeleniny pestovanej na záhrade. Jedným z mojich hlavných jedál je jednoduchá zeleninová okroshka s kvasom na kyslej smotane. Na toto jedlo používam brezový kvas (džús). Ak však nie je k dispozícii brezová miazga, môžete použiť inú, napríklad obchodnú alebo pripraviť špeciálnu pre okroshku..

Klasická okroshka

Toto je základný recept na varenie, môžete pridať rôzne dostupné produkty

Čo je potrebné

• Pažítka - 1 zväzok;
• Zemiaky - 2 - 3 ks;
• Vajcia - 2 - 3 ks;
• Kyslá smotana - 2-3 lyžice. lóže;
• Brezový kvas (šťava) - 700 ml alebo akýkoľvek iný kvas;
• Soľ - 1 žetóny.

Krok za krokom recept s fotografiou

Umyte perie zelenej cibule, odstráňte zažltnuté časti. Vysušte a jemne nasekajte. Podľa chuti môžete pridať ďalšie jarné zelené lístky. Napríklad: kôpor, petržlen, koriandr.

Pošlite na panvicu alebo do hlbokej misky, v ktorej budete variť, pridajte soľ a greeny uhnite rukami.
Po takýchto manipuláciách cibuľa zmäkne a nechá šťavu, respektíve jedlo bude aromatickejšie.

Zemiaky vopred uvarte do šupiek, ochlaďte, olúpte. Nakrájajte na malé kocky.

Pošlite na tanier s inými prísadami.

Varte a čistite vajcia.

Rezané na malé kúsky.

Vložte niekoľko polievkových lyžíc kyslej smotany alebo majonézy.

Pripravte breza. Aby bolo okroshka studené niekoľko hodín pred varením, je vhodné poslať kvas do mrazničky alebo chladničky.

Do platne pridajte potrebné množstvo do zvyšných zložiek.
Tekutiny treba naliať podľa vlastného uváženia, ak máte radi silnú okroshku, nemusíte naliať veľa kvasu a naopak..

Ak misa nie je dostatočne studená, prikryte panvicu alebo misku vekom a na chvíľu vychladnite.

Podávame so zemiakovou kašou alebo ako nezávislé jedlo. V horúcom letnom dni si skutočný záchranca ľahšie odstráni smäd. Dva v jednom a jedlo a pitie.

Ako diverzifikovať

Povedal som ti jeden z tisícov receptov okroshka, každá žena v domácnosti si robí svoj vlastný spôsob a dodáva rôzne ingrediencie, ktoré má rodina rád alebo ktoré sú v súčasnosti v chladničke..
Napríklad:

1.  saláma;
2.  reďkovky;
3.  šproty v rajčiaku;
4.  vyprážané zemiaky;
5.  čerstvá uhorka;
6.  nakladaná uhorka;
7.  brutnák rastlín. Vyskytuje sa na lôžkach dlho pred objavením domácich uhoriek. Jemne nakrájajte a pridajte do misky. Voní to ako čerstvá uhorka.
8.  varené alebo údené mäso;
9.  kyslá smotana;
10.  majonézy;
11.  jogurt;
12.  namiesto kvasu pridajte srvátku.

Nebojte sa experimentovať a budete mať úspech. Koniec koncov, ako variť okroshka na kvasi, viete, je to stále malá vec.