7 Jednoduchých receptov kvasovej šťavy z brezovej šťavy

Príprava zdravého, osviežujúceho a osviežujúceho nápoju z čerstvej brezy v domácnosti nie je vôbec náročná. Hlavné je zbierať šťavu včas a postupovať podľa odporúčaní uvedených v recepte. Pozrite sa na recepty brezového kvasu v našom výbere.

Kvas vyrobený z čerstvo vybranej brezy je chutným a zdravým nápojom. Kvas v vitamíne C obsiahnutý v šťave je kvas užitočný na prevenciu prechladnutia a posilnenie imunity. Kvas na breza miazgu tiež prispieva k chudnutiu v dôsledku zvýšeného diuretického účinku.

Zbierka brezy miazgy prebieha od konca marca do apríla. Na prípravu kvasu používajte iba čerstvú šťavu a nechajte ju na chladnom mieste. Šťavu očistite od zvyškov filtrovaním cez gázu zloženú v 2 až 3 vrstvách.

Na obohatenie chuti brezového kvasu použite rôzne prísady: pomaranče, sušené ovocie, ražný chlieb, kávové zrná.

Hotový kvas skladujte na tmavom a chladnom mieste. Zachováva si svoje užitočné vlastnosti až šesť mesiacov. Ale počas dňa je lepšie piť otvorenú fľašu s nápojom.

Brezová kvas s chlebom

Brezová kvas s chlebom je veľmi aromatická, s príjemnou chuťou.

Budete potrebovať: 3 l čerstvej brezy, 300 g ražného chleba, 0,5 šálky cukru, listy čiernych ríbezlí alebo hrsť hrozienok.

príprava. Šťavu namočte do plátna a zahrievajte bez varu. Chlieb nakrájame na kocky a vysušte v rúre. Do hlbokej nádoby vložte sušienky, cukor a šťavu a miešajte, aby sa cukor rozpustil. Pridajte umyté a sušené lístky ríbezlí alebo nemyté hrozienka. Nádobu prikryte gázou a vložte na 3-5 dní na teplé miesto. Po skončení procesu kvasenia odrežte kvas, nalejte ho do fliaš a odošlite na chladné tmavé miesto na uskladnenie.

Brezová kvas s medom

Med pridá kvas do brezy. Takýto nápoj bude zdravší ako po pridaní cukru.

Budete potrebovať: 10 l čerstvej brezy, 40 ml tekutého medu, 50 g čerstvého droždia, 3 citróny, 4 hrozienka.

príprava. Šťavu namočte do veľkej nádoby ako smaltovaná panvica. Pridajte šťavu, droždie, med a hrozienka vylisované z citrónov. Miešajte, obal zakryte vekom alebo gázou a nechajte 3-4 dni. Potom napätie, fľaša alebo plechovka.

Brezová kvas s hrozienkami

Hrozienka urýchľujú proces kvasenia a dodávajú hotovému nápoju sladkú a nenápadnú ovocnú príchuť.

Budete potrebovať: 5 l brezy, 50 g hrozienok, 200 g cukru, 2 citróny.

príprava. Najskôr pripravte kvas. Vložte neumyté hrozienka do sterilizovanej nádoby, pridajte 1 lyžicu. cukor, nalejte 300 ml mierne zahriatej brezovej miazgy. Miešajte, prikryte nádobu gázou a umiestnite ju na tmavom mieste pri izbovej teplote. Po 3 až 4 dňoch bude kvas pripravený. Ak chcete pripraviť kvas, prefiltrujte brezovú šťavu do hlbokej nádoby. Pridajte šťavu odstránenú z citrónov a vytlačenú šťavu, cukor a pripravený kvásk do šťavy. Všetko dobre premiešajte, obal zakryte gázou a nechajte pri izbovej teplote 12 - 14 hodín. Potom prefiltrujte, fľašu a uložte na chladnom mieste..

Brezová kvas s oranžovou farbou

Tento voňavý kvas dokonale osvieži a uhasí smäd.

Budete potrebovať: 2,5 l brezy, 1 pomaranč, 1 šálka cukru, 10 g čerstvého droždia, lístky mäty, hrozienka.

príprava. Šťavu prefiltrujte a nalejte do veľkej nádoby, pridajte plátky pomaranča. Mash kvasinky s 1 polievková lyžica. cukor a pridajte do šťavy spolu so zvyšným cukrom. Na ochutenie tiež vložte čerstvé lístky mäty, dobre premiešajte obsah pohára, zakryte gázou a uložte na teplé miesto. Po niekoľkých dňoch, keď zmes kvasí, preceďte ju, fľašujte, vložte do každého 2-3. hrozienka, korok a chlad.

Birch Kvass so sušeným ovocím

Sušené ovocie dodáva kvasu príjemnú ovocnú chuť a krásnu jantárovú farbu..

Budete potrebovať: 2,5 l brezy, 150 g sušeného ovocia.

príprava. Opláchnite sušené ovocie (sušené slivky, sušené marhule, jablká, hrušky) a vložte do trojlitrovej nádoby. Nalejte ich filtrovanou šťavou, zakryte nádobu gázou a uložte na teplé tmavé miesto. Po 10 - 14 dňoch oddeľte kvas, fľašu a chladnite pred podávaním alebo skladovaním na chladnom tmavom mieste.

Brezová kvas s jačmeňom

Pri príprave kvasu nahrádza jačmeň chlieb, ale chuť hotového nápoja je výraznejšia a bohatšia.

Budete potrebovať: 3 l brezy, 1 šálka jačmeňa, 0,5 šálky cukru.

príprava. Opláchnite jačmeň a dobre ho osušte, potom ho smažte na suchej panve do tmy. Čím tmavší je jačmeň, tým je chuť hotového nápoja bohatšia. Šťavu prefiltrujte, pridajte vychladený jačmeň, cukor, dobre premiešajte, zavrite veko a nechajte ho 10 dní na teplom mieste. Potom pretrieme a fľašu. Hotový kvas skladujte na chladnom tmavom mieste.

Brezová kvas s kávovými zrnami

Kvas vyrobený z kávových zŕn je vynikajúcim tonikom a chutným nápojom..

Budete potrebovať: 2,5 l brezy, 50 g pražených kávových zŕn, 3 plátky ražného chleba, 100 g cukru, 50 g hrozienok.

príprava. Do trojlitrovej nádoby umiestnite kávové zrná, cukor, nemyté hrozienka a drobky chleba. Naplňte všetko šťavou, premiešajte, nasaďte gumovú rukavicu s otvorom vytvoreným ihlou na krku plechovky a riad vložte na teplé miesto. Keď sa kvas začne túlať, rukavice sa nafúknu. Keď je fúkané preč, namočte nápoj, fľašu a vložte do chladničky, aby ste ich vylúhovali.

Ušetrite si výber zdravých receptov kvasu, aby ste boli pripravení na sezónu brezovej šťavy.