Varenie šampiňónovej polievky so zemiakmi

Šampiňónová polievka so zemiakmi a tipy

Zvážte proces výroby polievky so zemiakmi a šampiňónmi.

1. Šampiňóny sa používajú pri varení. Predávajú sa po celý rok. Pestujú sa v umelých podmienkach, čo zaručuje ich kvalitu. Pri varení môžete použiť rôzne huby: čerstvé huby pôjdu v teplom čase, mrazené huby - keď nie je čas bežať do obchodu. Niektorí kuchári ponúkajú varenie s nakladanými alebo solenými šampiňónmi. Všetko záleží na vašich preferenciách..
2. Zemiakové hľuzy v prípade polievky by ste mali vziať tie odrody, ktoré sú čiastočne uvarené. Na prípravu krémovej polievky používajte vysoko uvarené odrody zemiakov. Pri takýchto zemiakoch bude polievka veľmi hustá a bude mať dobrú krémovú štruktúru.
3. huby a zelenina sa nakrája na rovnaké malé kúsky. Pridajte ich do vriaceho vývaru alebo vody..
4. Huby sa pridávajú na samom konci varenia spolu so vyprážanou zeleninou.
5. Na dosiahnutie mliečnej chuti použite krém, spracovaný alebo tvrdý syr (v strúhanej forme)..
6. Pri nákupe čerstvých húb nakupujte exempláre so zavretým klobúkom. Sú mladí a skvelí pre polievky. Huby nakrájané na tenké taniere.
7. Polievku môžete doplniť perličkovým jačmeňom, prosoom alebo ryžou.
8. Jedlo si môžete uvariť na húb alebo zeleninovom vývare. Tieto recepty sú použiteľné na prípravu diétne krémovej polievky. Vyrobením polievky na mäsovom vývare si polievku môžete ešte viac pripraviť.
9. Hubová polievka miluje kyslou smotanu a bylinky, preto ich určite pridajte pri servírovaní..

Čerstvá šampiňónová polievka so zemiakmi

Zoberme si klasický recept na húb a zemiakovú polievku. Pripravuje sa v rekordnom čase, veľmi chutné a zoslabuje božskú arómu. Výrobky na jeho prípravu sú vždy v dome. Všimnite si, že sa pripravuje bezmasá polievka..

Budete potrebovať 2 - 3 hľuzy zemiakov so stredným priemerom. 0,3 - 0,35 kg húb (čerstvých), mrkvy a cibule. 1-2 hrsti Vermicelliho "Spider Web". Trochu rastlinného oleja a kyslej smotany podľa chuti.

1. Najprv položte na oheň hrniec s vodou.
2. Medzitým umyli zemiakové hľuzy, ošúpali šupku, nakrájali na malé kocky a po vriacej vode ju poslali na panvicu.
3. Cibuľa sa olúpa, nakrájame na malé kocky a odošle na vyhrievanú panvicu, kde sa naleje rastlinný olej. Cibuľu smažte do zlatohneda.
4. Tri mrkvy na strúhadle s malým priemerom a okamžite poslané na cibuľu na vyprážanie.
5. Huby sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou, nakrájajú sa na kúsok a nakrájajú sa na tenké taniere.
6. Šíri huby na panvici vedľa mrkvovej cibule a smažte, kým sa vlhkosť neodparí a hríby nebudú mať zlatý odtieň..
7. 2 minúty pred úplnou pripravenosťou pridajte soľ a kyslou smotanu. Všetky sú dôkladne premiešané a dusené. Všetko, praženie húb je úplne pripravené.
8. Do hrnca, kde už boli zemiaky uvarené, položte lavrushku, praženú huby. Všetko zmiešajte a podľa potreby soľ.
9. Kôpor dôkladne umyte, jemne nasekajte.
10. Vermicelli, nasekaný kôpor sa posielajú na panvicu a oheň sa zníži o pol minúty.

Takže máš jednoduchú chutnú hubovú polievku. Zostáva naliať na taniere a slúžiť..

Hubová polievka s čerstvými hubami a zemiakmi

A teraz pripravíme lahodnú šampiňónovú polievku. Mnohým sa takéto polievky nepáčia a považujú ich za „prázdne“. Výdatná polievka je výdatná a ľahko stráviteľná. Navrhovaný recept je určený pre 1 liter vody. Pri väčšom objeme zvýšte množstvo prísad.

Na varenie budete potrebovať: 0,5 kg mrazených šampiňónov a tri hľuzy zemiakov. Okrem toho musíte vziať 50 g hríbového smotanového syra, 0,1 l 10% smotany a kúsok prírodného masla.

1. Najskôr sa huby rozmrazia, sušia, krájajú a potom sa odosielajú do predhriatej panvice na vyprážanie na masle..
2. Hľuzy zemiakov sa olúpajú a odstránia tmavé škvrny, nakrájame na kúsky a hodíme do vriacej vody.
3. Dve tretiny všetkých húb by sa mali poslať na zemiakovú panvicu.
4. 7 minút po varení, keď sú zemiaky dobre uvarené, sa obsah panvice rozdrví pomocou mixéra.
5. Nalejte do výslednej krémovej hmoty. Urobte to opatrne, neustále miešanie. Polievku so šampiňónmi a zemiakmi opäť položíme na sporák a oheň sa tak zníži na minimum.
6. Nastrúhajte smotanový syr a po častiach ho posuňte na panvicu za stáleho miešania. Po varení sa polievka varí ďalších 8 minút a odstráni sa z tepla.

Nalieva sa na taniere šťouchaná polievka zo zemiakových šampiňónov, ozdobené vyprážanými hubami, greeny, podľa potreby a podávané.

Výdatná šampiňónová polievka

Nakoniec zvážime, ako uvariť hubovú polievku na bravčovom mäse. V kombinácii s paprikou a šampiňónmi sa ukázalo byť veľmi uspokojivé a bohaté a spôsobuje príjemnú arómu.

Na varenie potrebujete 3 litre vody, 0,7-0,8 kg bravčového mäsa a libru šampiňónov. Ďalej potrebujete mrkvu, papriku zelenú, červenú, cibuľu (2 ks. Každej zložky) a 4-5 hľuzy zemiakov. Potrebujete tiež zelenú zeleninu a maslo, pár listov petržlenu, soľ, mleté ​​korenie a korenie.

A teraz krok za krokom varenie polievky.

1. Umyte všetku zeleninu, šupku, semená je potrebné vytiahnuť z korenia.
2. Cibuľové repy rezané do polovičných krúžkov.
3. Nalejte trochu rastlinného oleja do nádoby, v ktorej sa polievka uvarí, a cibuľu smažte na zlatú, zapaľujte najmenší oheň.
4. Medzitým sa mäso umyje a nakrája na malé kúsky. Malé kúsky sa varia rýchlejšie.
5. Na panvicu s cibuľou dajte maslo, a keď sa roztopí, roztierajte mäso a dusíme obsah pod vekom po dobu 20 minút.
6. Ošúpané mrkvy sme nakrájali na kocky. Vložte mäso a dusíme 10 minút.
7. Posiela sa tam korenie, soľ a korenie. Po 10 minútach sa nasekaná paprika vloží do panvice a nechá sa 10 minút variť.
8. Huby sa umyjú, nakrájajú na kúsky a rozložia v panvici na iné výrobky. Všetko premiešajte, prikryte a nechajte variť 15 minút.
9. Sem sa posielajú zemiaky nakrájané na plátky, naleje sa voda a odloží sa na pol hodiny varenie pod vekom..

Všetko je jedlo úplne pripravené, naleje sa na taniere, pridá sa kyslá smotana, ozdobia nasekanými bylinkami a podáva sa na stôl.

Ako sme uvarili chutnú hubovú polievku, zistili sme. Môžete pridať svoje obľúbené ingrediencie a vytvoriť tak jedinečné jedlo..

Článok o vyprážaných šampiňónoch so zemiakmi.