Valuoja

Táto pekná huba bola v Rusku solená a stále solená, hoci väčšina húb vyberá okolo nej, ale nepovažuje ju za jedlú. Toto je Valui alebo obyčajní ľudia, Goby: naši starí rodičia radi jedli solené škrupiny, pretože vedeli, že po nasolení bude jeho horká dužina prekvapivo chutná..

Valuoja

Valuoja - lat.Russula foetens

Iným spôsobom sa huba nazýva Goby, Kubar, Svinur, Kravína, Kulbik, Cam, Soplivik, Plakun, Uryupka, Underground..

Vonkajšie charakteristiky

Hubová čiapka

Valui stavajú veľké klobúky, ktorých priemer sa pohybuje od 8 do 15 cm a líšia sa sférickým tvarom mladých húb. Klobúk dospelej huby je takmer plochý, s viditeľnými okrajovými ryhami a strednou dutinou.

Lesklý, hladký, ľahko odnímateľný kôš je lakovaný hnedo - žltou alebo žltou.

Klobúky sú plné krehkého bieleho mäsa s horkou chuťou, ktoré po poškodení stmavne a zhnedne..

Dno čiapky je vyrobené z rôznych dĺžok častých dosiek belavého alebo tmavého smotanového odtieňa. Z lamelárneho dna vyniká priehľadná látka žltkastého odtieňa, ktorá vysychá a mení sa na hnedasté škvrny.

Hubová noha

Valui má valcovité alebo valcové rameno, ktoré dosahuje hrúbku 30 mm a výšku 6 až 12 cm.

Hnedé škvrny často pokrývajú biely povrch: čím bližšie k základni, tým viac z nich. Vek nôh sa podľa veku vyprázdni, ľahko sa uvoľnia a odlomia.

Miesta rastu

Gobies preferujú husté lesy s brezami, ktoré sa vyznačujú vysokou vlhkosťou. Ovocie sa vyskytujú jednotlivo alebo v malých skupinách v júli až októbri.

Podobné druhy

Valui pripomína tieto jedlé huby:

• Russula mandľová. Voní to horkými mandľami.
• Russula morse. Vyznačuje sa horkou vôňou mandľových tónov a žltých dosiek s okrajmi natretými v tmavých farbách, až po hnedasto-fialovú farbu..

konzumovateľnosť

Napriek štipľavej horkej chuti dužiny a zápachu žltkastého oleja je Valui celkom vhodný na spotrebu: v Rusku sa tieto huby považujú za podmienene jedlé. Môžu sa jesť po kvalitnom solení s predbežným odstránením kože a predĺženým namáčaním s pravidelnou výmenou vody.

Na solenie je lepšie brať mladé huby, v ktorých sa klobúk ešte neotvoril a nedosiahol priemer 6 cm. Dospelé exempláre obsahujú viac horkosti a po solení nie sú tak chutné.