Poľská polievka s hermelínmi a šampiňónmi

• Čas varenia:1 h 30 min
• Dávky na jeden kontajner:6
• Druh misky:Prvé kurzy
• kuchyne:domov
• obtiažnosť:priemerný

Chutná a výživná kuracia polievka so šampiňónmi a rezankami vás nenechá ľahostajnými. Huby sušené mäsom a lesom - ideálna kombinácia pre rodinnú večeru.

S úlohou sa vyrovná aj nováčiková hosteska. Hlavná vec je varenie chutného a priehľadného mäsového vývaru. Skvelé pre ľudí, ktorí sú na diéte a snívajú o chudnutí. Miska obsahuje malé množstvo kalórií. Môžete použiť ktorúkoľvek časť kurčaťa, naj výživnejší je hrudník. Má veľmi málo tuku, ale ak varíte vývar zozadu, bude tuk a bohatý. Muži to budú milovať.

Na varenie môžete použiť mrazené alebo čerstvé lesné huby: maslo, ceps, medovú agariku, hnedé huby, lišky, huby.

Ale šialene chutné, sušené, majú osobitnú vôňu lesa a jesene, ktorú nemožno vyjadriť slovami.

Ak nemáte príležitosť ísť na tichý lov alebo sa bojíte kupovať nekvalitný tovar na trhu, nenechajte sa odradiť, používajte šampiňóny alebo huby ustrice, ktoré si môžete kúpiť v ktoromkoľvek supermarkete za prijateľnú cenu..

Sušená hubová polievka s hermelínmi

Nezvyčajný nádych tohto receptu dodá kurča a zeleninu. Podrobný recept s fotografiou vám pomôže zapamätať si proces varenia a obnoviť ho do svojej pamäte, keď v kuchyni vytvoríte (pripravíte večeru)..

zloženie:

• kurča - 200g;
• suché huby - 50 g;
• zemiaky - 200 g;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• vermicelli - 50 gramov;
• voda - 1,5 litra;
• rastlinný olej - 2 lyžice. klamstvá - (je správnejšie zmenšiť článok l.)
• bobkový list - 1 ks;
• soľ podľa chuti.
• greeny - 0,25 lúčov.

Ako pripraviť poľskú polievku so šampiňónmi na obed

Najprv pripravte kurací vývar, mal by byť priehľadný a chutný. Za týmto účelom vložte akúkoľvek časť kurčaťa na panvicu, naplňte ju vodou a pošlite do ohňa. Keď obsah začne vrieť, oheň čo najmenšie zapálte a odstráňte penu. Varte pod vekom na miernom ohni, kým nie je mäso pripravené - to je asi 1 hodina. Aj keď je potrebné vziať do úvahy jednu nuanciu, ak zoberiete mäso z domáceho kurčaťa, doba varenia sa zvýši na 1,5 - 2 hodiny.

Suché huby namočte na 2 až 4 hodiny do studenej vody, potom vypusťte vodu, dobre ich opláchnite, stlačte a na doštičku nakrájajte na malé kúsky. Pošli na panvicu s rastlinným olejom. Fry na niekoľko minút.

Medzitým nakrájajte jemnú cibuľu, nastrúhajte mrkvu. Fry až do tendra. Pošli na polievku.

Varenie poteru bude trvať určitý čas, asi 10 minút, počas ktorého zemiaky olúpeme, kocky rozložíme a dáme do vriacej kuracieho mäsa..

Keď je zemiaky v polievke napoly pripravené, mali by sme do nej pridať vermicelli. Čo to bude - len vy sa rozhodnete (špirály, luky, rezance, špagety).

 Zeleninu umyte a jemne nasekajte. Pridajte soľ, bobkový list a varte do varenia. Pripravenosť polievky prichádza po uvarení všetkých jej zložiek. Vyberte ho z kachlí, pridajte nasekané zelené.

Zmiešajte a podávajte..

Neviem o vás, ale teší ma len recept. Pripravuje sa ľahko a jednoducho, okamžite sa zje. Podávanie s hnedým chlebom. Nič viac pre neho nie je potrebné..

Ak chcete štíhle riešenie, môžete uvariť polievku s hubami a rezancami, ktoré nie sú na mieste.

Tajomstvo a tipy

Do misy na smaženie môžete pridať ľubovoľnú zeleninu podľa vlastného výberu, napríklad:

• baklažán;
• cukety;
• tekvica;
• Paprika;
• Paradajky alebo omáčka;
• Namiesto vermicelli môžete vložiť: ryžu, pohánky, fazuľa, jačmeň perlový a iné obilniny..
• Ak varíte s fazuľou, mali by ste ju, rovnako ako huby, nechať vsiaknuť do studenej vody po dobu 3-6 hodín, potom vypustiť vodu a prestať variť v polievke s mäsom, pretože varí asi 60-90 minút, v závislosti od odrody.
• Huby môžu byť použité nielen suché, mrazené sú perfektné, musia sa najskôr rozmraziť, nakrájať a smažiť.

Na urýchlenie procesu:

• Poznám veľa žien v domácnosti, varia mäsový vývar vopred a potom ho zmrazia v mrazničke. Ak to urobíte len tak, zaberie vám veľmi málo času na varenie večere, budete musieť hodiť ľadovú, hrudkovú "hrudku" do panvice, rozmraziť ju na miernom ohni a už môžete pokračovať vo varení.
• Ak nechcete konať týmto spôsobom, ale napriek tomu chcete nejakým spôsobom skrátiť čas varenia, možno vám bude chcieť nasledujúci tip. Len to robím, pretože v pracovné dni iba ráno sa zhromažďuje celá rodina, preto sme si zvykli jesť polievku ráno. Vo večerných hodinách, keď mali všetci večeru, a ja som umyl riad, zobral správne množstvo mäsa, nalial vodu, privaril do varu, odstránil penu, oheň utíšil čo možno najhlbší, zakryl ho, choď pozerať na televíziu alebo prečítal knihu, vrátil sa o hodinu a vývar je Som pripravený. Nechám to na plynovom sporáku a ráno vstávam, hodím zvyšok ingrediencií, až kým sa všetci nezobudia, neumývajú, - raňajky sú pripravené. Šetrí to môj čas.

Všetky tajomstvá toho, ako uvariť kuraciu polievku so šampiňónmi a rezancami - odhalené, chuť k jedlu.