Ako variť boršč s mäsom a šampiňónmi, recept

Šampiňón s mäsom 1

Čas varenia:2 h 30 min
Dávky na jeden kontajner:8
kuchyne:ukrajinský
obtiažnosť:komplexné

Neviete, ako variť boršč s mäsom a šampiňónmi? Bez tohto jedla sa neobíde ani jedna pani. Zdá sa mi, že každá nerešpektujúca matka, manželka, babička a iba priateľka by mala byť schopná uvariť najlepšiu, správnu, chutnú ukrajinskú žeriavovú polievku. Koniec koncov, ak sa skvelo varí, môžete si vziať na svoju adresu obdivné more a do kulinárskeho zajatia vziať takmer každého človeka. Ako viete, radi jedia výdatné jedlá a najkratšia cesta do srdca milovanej osoby je žalúdkom..

Každá ukrajinská žena pripravuje svoj boršč a jej opakovanie nie je realistické, aj keď varíte z tých istých surovín a práve v tej kuchyni. On ako jediný je jediný.

Boršč má dva najobľúbenejšie recepty: s hubami alebo s mäsom..

Ktorý z nich je chutnejší? Každá z nich má svoju vlastnú chuť, ktorá vás fascinuje a núti vás jesť, až kým neuvidíte spodok taniera.

Preto, aby nedošlo k sporom medzi gurmánmi, navrhujem skombinovať dve hlavné ingrediencie a variť boršč s mäsom a šampiňónmi. Preto zásobujeme potrebnú zeleninu, odložíme všetko na neskôr, pretože toto jedlo si vyžaduje pozornosť. Dostať sa dolu.

Ako uvariť chutný boršč s bravčovým mäsom

Produkty dostupné pre všetkých v ktoromkoľvek ročnom období.

zloženie:

Mäso - 300 g;
Sušené huby - 50 g;
Cibuľa - 1 ks;
Mrkva - 1 ks;
Čerstvá kapusta - 300 g;
Rastlinný olej - 2-3 lyžice. klamstvá;
Paradajková pasta alebo omáčka - 2-4 lyžice. klamstvá;
Repa - 1 ks;
Soľ podľa chuti;
Bobkový list - 1 ks;
Zemiaky - 4 - 6 ks;
Voda - 2,5 litra.
Cesnak - 1 zub.

Ako variť boršč, recept krok za krokom s fotografiou doma.

Najprv musíme pripraviť základ pre jedlo - toto je mäsový vývar. Môžete ho variť z akéhokoľvek dostupného mäsa: hovädzie mäso, králik, kuracie mäso, morčacie mäso. Mám jednoduché a milované bravčové mäso. Môžete sa zúčastniť ktorejkoľvek časti, ktorá je ideálna pre bohatý vývar, mäso na kosti. Ale ak uvaríte kúsok dužiny, bude to tiež veľmi chutné. Milujem, keď je v prvých jedlách veľa mäsa, najmä ak je rozložené. Ale pretože je to veľmi drahé, pretože polievky a borše by sa mali variť takmer každý deň, musíte robiť lacnejšiu alternatívu. Na druhej strane božsky chutný a aromatický bujón sa získava iba zo semien. Naplňte vodou, zapálte, privarte. Keď sa obsah panvice začne variť, vytvorí sa pena. Tento okamih sa nesmie vynechať a nezabudnite ho odstrániť falošnou alebo štrbinovou lyžičkou. Urobte malý záblesk a varte 1 hodinu. Počas tejto doby môžete pripraviť zvyšné ingrediencie, ale mali by sa pridať až po určenom čase.

Potrebujeme suché huby, ktoré sa musia umyť a namočiť do studenej vody na 1-2 hodiny. Ak neexistujú sušené huby, môže sa ukrajinský boršus variť so zamrznutými alebo čerstvými lesnými hubami (porcini, liškami, medovými agarikami, hríbmi). Najprv by sa mali uvariť a potom smažiť. Domáce šampiňóny sa smažia okamžite.

Vytlačte suché huby z vody, nakrájajte na malé kúsky na doštičku, pošlite na panvicu s rastlinným olejom. Najskôr sa musí dôkladne zahriať. Vyprážajte 10 minút.

Medzitým nakrájajte cibuľu a nastrúhajte mrkvu. Pošlite na huby.

Obsah panvice opečte až do polovice varenia, potom pridajte niekoľko polievkových lyžíc paradajkovej omáčky alebo cestovín. Varte 10-14 minút. Odstráňte z tepla a pošlite na panvicu.

Namiesto omáčky môžete použiť čerstvé alebo nakladané paradajky, paradajkovú šťavu.

Nakrájanú kapustu pridáme do vriacej vody.

Ošúpajte zemiakové hľuzy, umyte ich, nakrájajte na malé kocky a pošlite do boršča. V tejto fáze môžete misku osoliť, pridať k nej bobkový list.

Hlavný produkt

Teraz zostáva variť hlavnú ingredienciu - toto je červená repa. Je neoddeliteľnou súčasťou každého ukrajinského borše. Ak sa správne uvarí, boršč získa veľmi peknú červenú farbu. Ako vidíte, my sme to dusili mrkvou, cibuľou a hubami. Pretože sa musí variť osobitne, pridáva sa na konci varenia. Olúpajte, nakrájajte na prúžky alebo tri na hrubý strúhadlo. Pošleme ju na panvicu predhriatu rastlinným olejom a dusíme na miernom ohni, pod vekom a občas zamiešame, kým nebude zelenina úplne pripravená (mäkká). Keď je všetka zelenina v borschte hotová, vyberte ju z ohňa a dajte dusenú repu na panvicu. Premiešajte, pridajte nasekaný cesnak, prikryte a nechajte pôsobiť 30-60 minút, aby bol vylúhovaný.

Pred podávaním vyberiem mäso, ošúpeme ho z kosti a nakrájame na malé kúsky. Posielanie späť do polievky. Robím to preto, aby mäso stačilo pre všetkých členov rodiny a bolo rovnomerne rozložené po celom jedle.

Tu je taká voňavá, chutná večera, ktorú máme.

Podávame s kyslou smotanou, majonézou. Nakrájajte plátok údeného sadla a vyberajte čerstvú zeleninu alebo zeleninu. Bude to veľmi chutné. Hnedý chlieb alebo cesnakové šišky budú skvelým doplnkom. Strúhané greeny sa môžu pridávať do misky, ale nielen do všeobecného hrnca, ale osobitne do každej nádoby podľa chuti na tanieri..