Ako vyrobiť víno z zubov

Nie je žiadnym tajomstvom, že vínne nápoje sa môžu vyrábať z akéhokoľvek bobule alebo ovocia - domáceho alebo lesného. Vhodné sú aj divoké odrody, ale pretože dnes vám povieme, ako pripraviť víno z zubov.

Nápoj z takýchto plodov je mimoriadne úspešný a je prakticky nerozoznateľný od kvalitného zakúpeného produktu.

Niekoľko tipov na výrobu stádového vína

Ak ste prví, ktorí sa dozvedeli niečo také ako ovocie ako náhrdelník, potom vám trochu pomôžeme. V skutočnosti za týmto výstredným názvom je obyčajná divá marhuľa. Plody sú do značnej miery podobné príbuzným záhrady, ale sú menšie.

Pretože víno sa bez problémov plní z obyčajných marhúľ, nemalo by vznikať ani z divého ovocia. Malo by sa však pamätať na to, že vinársky proces má, ako každé remeslo, určité jemnosti, ignorujúc to, čo môže mať negatívny vplyv na kvalitu konečného nápoja..

• Dobré víno nebude fungovať so všetkou túžbou, ak samotná surovina je neadekvátnej kvality. V našom prípade ide o plody ropuchy. Vhodné sú iba zrelé bobule, bez známok kazenia a rozkladu..
• Tiež by ste nemali používať ovocie, ktoré už bolo na Zemi. Z týchto surovín získate nápoj s príchuťou suterénu.
• Hlavný rozdiel medzi marhuľovým a merdelským vínom je prvý sladší a druhý aromatický. Preto, aby bol nápoj dokonalý, pridajte doň viac cukru.

Pred výrobou vína sa ovocie neumýva. Faktom je, že na ich povrchu sú divoké kvasinky, ktoré spúšťajú proces kvasenia.

• Ak sa stále bojíte používať nemyté ovocie, na výrobu vína budete potrebovať špeciálne kvasnice. Dajú sa ľahko kúpiť v obchode alebo môžete použiť neumyté hrozienka..
• Kosti z ovocia pólu sa zvyčajne odstraňujú - vo vnútri sú toxické látky, aj keď v malom množstve. V skutočnosti je to viac rád ako povinný postup, pretože víno často vyžaduje semená. Predpokladá sa, že takýto nápoj dodatočne získava mandľovú príchuť..
• Pri výrobe vína je dôležité monitorovať čistotu jedál, v ktorých sa uskutoční kvasenie a skladovanie. Na dezinfekciu nádoby stačí zvnútra naliať vriacu vodu.
• Víno z náhrdelníka je možné osladiť alebo upevniť podľa vašich predstáv. Takýto nápoj je lepšie skladovaný a má trochu odlišnú chuť. Cukor alebo alkohol by sa mali pridávať po ukončení fermentácie. Je potrebné poznamenať, že sladenie ho často aktivuje znova.

Chutné víno z hádzania, jednoduchý recept

Zložky

• Ovocie ropuchy - 2 kg-
• Biely granulovaný cukor - 2,5 kg-
• Čistená voda - 6 l.

Ako vyrobiť víno z náhrdelníka doma

• Roztriedime naše „malé marhule“, zbavíme sa porazeného ovocia, ako aj bobúľ so zelenkavým odtieňom. Neumývajte ich, iba ich utrite handrou.
• Semená odstránime a dáme dužinu do samostatnej misky. Ak sa šupka náhle uvoľní, v žiadnom prípade ju nevyhadzujte, pretože dáva hlavnú arómu.
• S dreveným škodcom alebo rukami hnette buničinu, až kým sa nedosiahne viac alebo menej homogénna hmota. Nalejte 1,5 kilogramu granulovaného cukru a nalejte vodu. Dobre premiešajte, prikryte gázou a vložte na 5 dní na teplé miesto.
• Niekoľkokrát denne (stačí 3 - 4 krát), premiešajte obsah nádoby a pokúste sa topiť buničinu. Tým sa predíde kysliu našej mladiny. Aktívne kvasenie by malo začať prvý deň.
• Po niekoľkých dňoch sa tekutina prefiltruje gázou, vytlačí bylinnú dužinu a výslednú mladinu sa naleje do fermentačnej nádoby s vodným uzáverom. Nesmie sa naliať na okraj tak, aby bol priestor pre penu.
• Nádoby vyberáme na tmavom mieste asi 2 mesiace. Tu by sa malo víno pripravovať a hneď ako proces skončí, plyn prestane vynikať. V tomto okamihu je potrebné naliať nápoj do fliaš na starnutie. V nich nalievame víno až po krk a dobre ich zalievame.
• Na udržanie bylinného vína potrebujete asi 4 mesiace. Približne raz mesačne sa vo fľašových dňoch objaví sediment. V tomto prípade sa víno naleje do novej nádoby, pričom sa snaží nedotknúť sa silnej časti dna.

Keď sa zrazenina prestane prideľovať, víno sa čistí v chladničke alebo pivnici na uskladnenie. Tu môže stráviť 2 až 3 roky. Ak je fixovaná vodkou alebo alkoholom, môže sa skladovateľnosť bezpečne predĺžiť o rok a pol.

Recept na výrobu vína z kvasníc

Tento spôsob výroby vína Merdel je výhodný v tom, že sa nemusíte obávať, či sa proces kvasenia začne. Okrem toho je veľmi pravdepodobné, že vás umývacie a obarené ovocie ochráni pred takým nepríjemným javom, ako je kyslina.

Zložky

• Gerdela - 2 kg-
• Čistená voda - 5 l-
• Biely granulovaný cukor - 3 kg-
• Vínne kvasnice - asi ½ lyžice.

Ako krok za krokom trvať na víne z ropuchy vlastnými rukami

• Roztriedime ovocie ropuchy, ako sme to urobili v predchádzajúcom recepte, a potom ich umyte pod tečúcou vodou. Vyberieme kosti a preneseme olúpanú dužinu na panvicu.
• Nalejte vriacu vodu a vložte lis. Odstraňujeme našu budúcnosť musí na 3-4 dni na tmavom mieste.
• Po uplynutí stanoveného času použite gázu na filtrovanie mladiny a vytlačte dužinu, aby ste získali maximálne množstvo šťavy..
• Nalejte všetok cukor a pridajte kvasnice. Všetko dobre premiešame a nalejeme do fliaš, na krky, do ktorých inštalujeme hydrozóny. Nalejte budúce víno ako naposledy, nie na vrchol, ale asi 2/3 z celkového množstva.
• Nádoby vyberáme na teplom tmavom mieste asi mesiac. Počas tejto doby by mal byť fermentačný proces ukončený a na dne zrazenina kvasiniek.
• Nalejte víno jemne do hrdla fľaše. Dobre ich upchajte a schovávajte na tmavom mieste po dobu 4-5 mesiacov. Každý mesiac skontrolujte, či nápoj nemá sediment a ak je to potrebné, vypustite usadené víno.
• Keď sa zrazenina prestane zrážať, prenesieme fľaše na tmavé, chladné miesto na 4 mesiace. Po uplynutí tejto doby je možné ochutnať. Ak sa zrazenina napriek tomu opäť vyzráža, znova sa uskutoční postup filtrácie.

Teraz, keď viete, ako vyrobiť víno z ich stoniek, nájdete plné využitie týchto úžasných plodov. Mimochodom, vínny nápoj získa mimoriadne originálnu chuť, ak k nemu pridáte muškátový oriešok. Podľa chuti pripomína víno z trhaného žetónu, ale zároveň je úplne bezpečné..