Zázvor - udržujte to v poriadku

Ginger sa už mnoho tisíc rokov bežne používa pri varení a ako účinný liek. Tento zázračný koreň sa dá ľahko skladovať čerstvé, mrazené a spracovávané. Povieme vám, ako si skladovať zázvor, aby ste si mohli vychutnať skvelú chuť a ako používať korene na liečbu rôznych chorôb.

Správne skladovanie zázvoru

Čerstvé korene sa predávajú v malých kúskoch s hmotnosťou asi sto gramov. Čerstvá koreňová zelenina má príjemnú vôňu a jemnú šťavnatú chuť. Zber čerstvého zázvoru nedáva zmysel do budúcnosti, môže sa uchovávať na sile niekoľko týždňov.

Najlepšie je uchovávať čerstvú koreňovú zeleninu v chladničke pri teplote asi 2-5 stupňov Celzia. Ale zmrazenie koreňov sa neodporúča. V tomto prípade dochádza k zhoršeniu chuti a straty prospešných vlastností tejto rastliny. Pri skladovaní čerstvej koreňovej zeleniny v chladničke sa odporúča zabaliť ju do papiera a vložiť do vhodnej plastovej nádoby. Je potrebné len zabezpečiť, aby teplota neklesla pod nulu.

Pamätajte, že sa neodporúča zmraziť zázvor. Mrazený výrobok si dokonca môže udržať svoju chutnosť a je skladovaný po dlhú dobu. Po zmrazení sa však všetky prospešné vlastnosti koreňových plodín úplne stratia.

Nakladaný zázvor sa môže skladovať dva až tri mesiace. Ukazovatele udržania kvality priamo závisia od aktuálnych skladovacích podmienok. Nakladaný koreň skladujte v tesne uzavretej nádobe, ktorá vylučuje prívod čerstvého vzduchu do nádoby. Najlepšie je vložiť nádobu alebo plastovú nádobu do priehradky dvierok chladničky a zabaliť ju do tmavej handry. Optimálna teplota skladovania je asi plus päť stupňov.

Najbežnejším je sušený zázvor. So správnym výberom kontajnerov môžete uschovať a mleté ​​korene mnoho rokov. Pamätajte iba na to, že suchý prášok je potrebné skladovať v tesne uzatvorenej nádobe, pretože éterické oleje obsiahnuté v koreňoch môžu vo vzduchu pôsobiť poveternostné podmienky, ktoré negatívne ovplyvňujú chuťové vlastnosti tohto produktu. Pokúste sa minimalizovať vzduch v nádobe, ktorý zachová chuť sušeného zázvoru.

Ďumbierový čaj

Ak plánujete produkt používať na prípravu čaju, odporúča sa drviť koreňovú plodinu cukrom, ktorý absorbuje prebytočnú vlhkosť. Chuť tohto zázvoru je výrazná a čo naj šťavnatejšia. Suchý produkt je možné skladovať so soľou. To je možné, ak plánujete používať zázvor ako korenie pri príprave rôznych pokrmov..

Domáce úložisko

Ako je uvedené vyššie, doma môžete tento výrobok skladovať v suchej a spracovanej forme. Ak je to potrebné, môžete nastrúhať korene sami, vysušiť ich v rúre, táto metóda vám umožní zabezpečiť maximálnu možnú životnosť. Strúhané korene môžu byť nakladané medom a skladované v chladničkách alebo na chladnom tmavom mieste. V tejto marinovanej forme sa môže zázvor, ktorý bol zmáčaný v mede alebo inom konzervačnom prostriedku, skladovať jeden až dva mesiace..

Sušený zázvor

Upozorňujeme, že obstaranie tohto produktu do budúcnosti nemá zmysel. Je lacný a môžete si ho kúpiť v ktorejkoľvek predajni v okolí. Ak ste samostatne zapojený do jeho pestovania v letnej chate, potom je najlepšie spracovať, zozbierať a vysušiť celú zozbieranú plodinu v uzavretých nádobách..

záver

Skladovanie zázvoru doma nie je ťažké. Je potrebné si uvedomiť, že indexy udržania kvality v čerstvých koreňoch zriedka prekračujú dva týždne. Najlepšie sa skladuje v spracovanej sušenej forme. Takýto produkt si môžete kúpiť vo väčšine farmacie alebo si sami spracovať čerstvé korene, čo vám umožní udržať pestovanú plodinu čo najdlhšie. Dúfame, že po prečítaní tohto článku nebudete mať otázky o tom, ako uchovávať zázvor..